Otus Lolipa (da 33 cl)
Venduto da:
LOLIPA
[ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]
LOLIPA
SESSION IPA
FERMENTAZIONE alta
GRADO ALCOLICO 4,5%
COLORE chiaro 9 EBC
AMARO 45 IBU
AROMA
Agrumi e spezie
GUSTO
Agrumi con accenti di pomplemo e limone
«Il luppolo ha cambiato la storia della birra subentrando ad altri ingredienti aromatici utilizzati fin dai tempi dei Sumeri e ne ha caratterizzato il gusto in modo irreversibile: i sentori della luppolatura spaziano dagli agrumi alla frutta dolce, dalla resina alle spezie e sono importanti quanto quelli del malto. La luppolatura inoltre determina il grado di amaro. Le IPA in origine avevano una base maltata e un grado alcolico molto importanti poi, con la "rivoluzione artigianale", sono stati via via introdotti luppoli ad elevata intensità aromatica e possiamo dire che oggi sono fondamentali nel complesso organolettico di questo tipo di birra, anche perché nel contempo la quantità di malto è stata ridotta. Premesso che il grado alcolico è decisivo nell\'equilibrio del gusto, progettando la nostra IPA ci siamo chiesti se fosse possibile cogliere tutte le potenzialità dei luppoli e ottenere un amaro gradevole tenendo bassa la gradazione, il risultato di questa scommessa tecnica è LOLIPA. In Otus è considerata un anello di congiunzione tra le Pale Ale britanniche e le IPA americane. La sottoponiamo al vostro giudizio».
[ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]
otlolipa33
Scheda tecnica
- Regione
- Lombardia
- Categoria
- Birra
- Venditore
- LA CANTINA DI BACCO
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