Formaggio di bufala Biologico al Glera

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Formaggio biologico di bufala a latte pastorizzato stagionato circa 7 mesi prima di essere affinato con le vinacce del Glera. La forma viene immersa nelle vinacce per circa 10/15 giorni e successivamente messa sottovuoto per completare l\'affinatura e favorire il connubio perfetto che si crea tra l’aroma fruttato della vinaccia e le note del formaggio, infatti la prima nota dolce viene accompagnata da una piacevole sensazione fruttata che precede molti sentori aromatici vegetali, piacevolissima la solubilità della pasta, risultato finale di grande persistenza ed armonia, all’aspetto la crosta è corrugata, di colore marrone chiaro, con residui di vinaccia sulla superficie.

 

Formaggio di bufala Biologico al Glera

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Prodotti Bio
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