Pinot Nero Alto Adige DOC 2016 Muri-Gries

Venduto da:
Abbinamenti
con brasato di copertina di spalla, cotoletta d’agnello e maiale scottata, pesce e carne, varietà di formaggi stagionati...

Temperatura di servizio: 12 –14°C

Conservabilità: entro 3 anni

Vino
Uve: Pinot Nero

Colore: rosso rubino carico, scuro e brillante

Odore: note fruttate di ciliegie mature e croccanti, ribes nero, more e lamponi, speziato con un po’ di alloro e dragoncello, lievemente etereo, amabile e complesso

Sapore: struttura media e pienezza, tannini persistenti, acidità stimolante, bacche, asprezza giovane e rusticità elegante

Vigneti
Appiano, Caldaro e Bolzano, 200–420 metri sul livello del mare, terreni ghiaiosi, calcarei e sabbiosi ben arieggiati con esposizione sud-est, potatura Gujot

Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio inossidabile a 27°C per 10 giorni,
affi namento in grandi botti di legno da 30–50 hl per almeno 5 mesi

Gradazione alcolica: 13 % Vol.

Acidità totale: 5,70 g/l
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Zuccheri residui: 2,40 g/l
pinot-nero-2016

Scheda tecnica

Regione
Lombardia
Categoria
Vino
Venditore
LA CANTINA DI BACCO
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