Pinot Nero Alto Adige DOC 2016 Muri-Gries
Venduto da:
Abbinamenti
con brasato di copertina di spalla, cotoletta d’agnello e maiale scottata, pesce e carne, varietà di formaggi stagionati...
Temperatura di servizio: 12 –14°C
Conservabilità: entro 3 anni
Vino
Uve: Pinot Nero
Colore: rosso rubino carico, scuro e brillante
Odore: note fruttate di ciliegie mature e croccanti, ribes nero, more e lamponi, speziato con un po’ di alloro e dragoncello, lievemente etereo, amabile e complesso
Sapore: struttura media e pienezza, tannini persistenti, acidità stimolante, bacche, asprezza giovane e rusticità elegante
Vigneti
Appiano, Caldaro e Bolzano, 200–420 metri sul livello del mare, terreni ghiaiosi, calcarei e sabbiosi ben arieggiati con esposizione sud-est, potatura Gujot
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio inossidabile a 27°C per 10 giorni,
affi namento in grandi botti di legno da 30–50 hl per almeno 5 mesi
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Acidità totale: 5,70 g/l
Zuccheri residui: 2,40 g/l
con brasato di copertina di spalla, cotoletta d’agnello e maiale scottata, pesce e carne, varietà di formaggi stagionati...
Temperatura di servizio: 12 –14°C
Conservabilità: entro 3 anni
Vino
Uve: Pinot Nero
Colore: rosso rubino carico, scuro e brillante
Odore: note fruttate di ciliegie mature e croccanti, ribes nero, more e lamponi, speziato con un po’ di alloro e dragoncello, lievemente etereo, amabile e complesso
Sapore: struttura media e pienezza, tannini persistenti, acidità stimolante, bacche, asprezza giovane e rusticità elegante
Vigneti
Appiano, Caldaro e Bolzano, 200–420 metri sul livello del mare, terreni ghiaiosi, calcarei e sabbiosi ben arieggiati con esposizione sud-est, potatura Gujot
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio inossidabile a 27°C per 10 giorni,
affi namento in grandi botti di legno da 30–50 hl per almeno 5 mesi
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Acidità totale: 5,70 g/l
Zuccheri residui: 2,40 g/l
pinot-nero-2016
Scheda tecnica
- Regione
- Lombardia
- Categoria
- Vino
- Venditore
- LA CANTINA DI BACCO
Nuovo prodotto