Busiate alla Trapanese

Il pesto alla trapanese (pasta cull’agghia in dialetto siciliano) è un primo piatto tipico di Trapani e di tutta la Sicilia occidentale.

È un condimento per la pasta che si prepara completamente a crudo e per questo ideale nelle calde giornate della lunga estate siciliana.

E’ uno scrigno prezioso che racchiude i suoi componenti: aglio di Nubia (Paceco), pomodoro pizzutello di Paceco, olio dop delle Valli Trapanesi, sale Igp di Trapani e Paceco, mandorle ericine, basilico e pecorino dop, pasta di grano duro (busiate). 

Le Busiate col pesto alla trapanese sono un piatto inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Siciliana.

Il kit contiene tutti gli ingredienti, rigorosamente bio, per la realizzazione delle Busiate alla trapanese:

Busiate

Prendono il nome da busa, la parola siciliana per il gambo di ampelodesmos mauritanicus, un’erba locale, che viene utilizzata per prepararli e dare loro la forma elicoidale.

Pomodoro

Utilizziamo solo pomodori provenienti da coltivazioni biologiche e certificate.

Aglio rosso di Nubia

Provieniente da una zona molto particolare della Sicilia, Nubia, dove il sole ha fatto il suo lavoro, e la terra, ci ha donato un aglio di colore rosso rubino e dal sapore inconfondibile.

Mandorle

Mandorle di provenienza biologica, per darti sempre il meglio della nostra terra.

La confezione contiene:

2 Pacchetti da 120g di pasta di semola di grano duro BIO nel formato originale delle busiate trapanesi

1 Vasetto da 190g di cubetti di pomodoro BIO in acqua di pomodoro

1 Vasetto da 130g di Agliata BIO per la preparazione del pesto alla trapanese con mandorle e aglio rosso di Nubia