MANTUANELLA CLASSICO 1/8 FORMA 4 Kg sottovuoto (peso variabile)
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Il nostro formaggio più classico con stagionatura minima di 9 mesi. Il Mantuanella di sempre, un gusto autentico e unico che profuma dei nostri campi. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile.
La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari.
Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg.
- In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C
- Umidità relativa compresa fra i 75 e i 95
- Temperatura di conservazione a 8°
- Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione
- Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori
| Valori Nutrizionali | Per 100g | |
|---|---|---|
| Energia | Kcal | 397 |
| Proteine | g | 32 |
| Grassi | g | 28 |
| di cui saturi | g | 18 |
| Sale | g | 1.6 |
| Umidità | % | 32.8 |
| Cloruri | g | 1.6 |
| Calcio | g | 1.316 |
| Fosforo | g | 0.72 |
| Sodio | g | 0.553 |
| Potassio | g | 0.102 |
| Zinco | g | 39.9 |
| Ferro | g | 1.84 |
| Ceneri | g | 5.25 |
PO4000
Scheda tecnica
- Regione
- Emilia Romagna
- Categoria
- prodotti alimentari
- Venditore
- Mantuanella
Nuovo prodotto
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