MANTUANELLA UGUALE VIOLA SENZA LATTOSIO 1/8 FORMA 4 kg (peso variabile)

Venduto da:
Mantuanella
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Formaggio a pasta dura senza lattosio. Filiera corta controllata dall\'inizio alla fine per garantire la massima qualità. Formaggio stagionato almeno 9 mesi per conferirgli un sapore forte e deciso. Utilizzato solo caglio animale senza conservanti. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile.
La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari. PARAFLUID VIOLA 5 FO 8060 con conservante E120.
​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg.
  • Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C
  • Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura
  • Prodotto adatto agli intolleranti al lattosio (contenuto < 0,02 g per 100 gr di prodotto)
  • Alimento ad alta digeribilità adatto ai tolleranti di largo consumo
Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell\'uovo), trattato in superficie con E120.
Allergeni: uova, latte e derivati.
Valori
​​​​​​​Nutrizionali		   Per 100g
Energia Kcal 398
Proteine g 33
Grassi g 29
di cui saturi g ​​​​​​​18
Sale g 1.5
Umidità % 31.2
Calcio mg 1.316
Fosforo mg 0.72
Sodio mg 0.553
Potassio mg 0.102
Zinco mg 39.9
Ferro mg 1.84
Ceneri g 4.83
PO4000U

Scheda tecnica

Regione
Emilia Romagna
Categoria
prodotti alimentari
Venditore
Mantuanella
Nuovo prodotto

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