CONFETTURA EXTRA MELE COTOGNE
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A Novembre, quando il frutto della mela cotogna è ben maturo e di colore giallo vivo, lo raccogliamo, lo puliamo dalla lanuggine che lo ricopre, e lo tagliamo a pezzi. Facciamo cuocere la polpa, aggiungendo zucchero di canna e limone,dopo la cottura la polpa ossidandosi, diventa di colore rosso vivo, a questo punto invasiamo e pastorizziamo la confettura.
I consigli dell\'agrichef: questa confettura dal sapore acidulo, è ottima da consumare abbinata a formaggi poco stagionati, a cerni bollite, per la prima colazione.
I consigli dell\'agrichef: questa confettura dal sapore acidulo, è ottima da consumare abbinata a formaggi poco stagionati, a cerni bollite, per la prima colazione.
CON-ME
Scheda tecnica
- Categoria
- prodotti alimentari
- Venditore
- Bottega Barbieri
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