PEPERONCINO FARCITO ALLE ALICI
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Da antiche ricette della tradizione contadina, si ottengono queste leccornie,unico segreto la selezione di peperoncini freschi e poco piccanti,alici locali ed un ottimo olio extra vergine d\'oliva.
Preparazione:Svuotare i peperoncini dai semi, tenerli 6 ore a bagno con aceto e foglie di alloro, dopo asciugare a testa in giù il peperoncino per almeno 12 ore.
Quando il peperoncino e\' asciugato, procedere alla farcitura con le alici. Invasare con delicatezza in olio evo aromatizzato con menta, ginepro, pepe nero, alloro e sale e pastorizzare.
Tipo di confezionamento: in vasi da 200 g.
Preparazione:Svuotare i peperoncini dai semi, tenerli 6 ore a bagno con aceto e foglie di alloro, dopo asciugare a testa in giù il peperoncino per almeno 12 ore.
Quando il peperoncino e\' asciugato, procedere alla farcitura con le alici. Invasare con delicatezza in olio evo aromatizzato con menta, ginepro, pepe nero, alloro e sale e pastorizzare.
Tipo di confezionamento: in vasi da 200 g.
PEP-ALICI
Scheda tecnica
- Regione
- Calabria
- Categoria
- prodotti alimentari
- Venditore
- Bottega Barbieri
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