CIME DI RAPA SOTT'OLIO
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Le nostre cime di rapa sono coltivate a partire da ottobre e raccolte in diverse fasi da dicembre a marzo, in base alla varietà delle piante. La tecnica di raccolta consiste nella rescissione manuale delle cime più tenere. Una volta raccolte, le rape, vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e infine invasate in olio extravergine di oliva, in vaso vetro da g 200.
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Scheda tecnica
- Regione
- Calabria
- Categoria
- prodotti alimentari
- Venditore
- Bottega Barbieri
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